Когда мы заказываем напиток в баре или готовим коктейль дома, мы редко задумываемся о льде. Кажется, что это просто замороженная вода, задача которой — охладить содержимое стакана. Но профессиональные бариста, сомелье и бармены знают правду: лед — это полноценный ингредиент.
На сайте IceShake мы ежедневно производим десятки килограммов льда на японском оборудовании Hoshizaki. И сегодня мы расскажем, почему наш лед (и любой качественный лед) — это не просто вода, а важный инструмент для создания идеального напитка.
1. Прозрачность = Чистота
Первое, что бросается в глаза в нашем каталоге, — это кристально прозрачный лед. Мутный, белый лед с пузырьками внутри образуется из водопроводной воды, насыщенной воздухом и примесями. При заморозке пузырьки воздуха застывают, преломляя свет и делая лед непрозрачным.
Мы используем многоступенчатую фильтрацию. Очищенная вода замерзает равномерно, без пузырьков и посторонних привкусов. Такой лед тает медленнее и не передает напитку запахов «из крана».
2. Форма имеет значение
В нашем ассортименте представлены разные виды льда. Почему их так много? Потому что для разных напитков нужна разная форма.
-
Кубиковый лед (классика). Идеален для виски, соков и газированных напитков. Благодаря плотной структуре, классический кубик тает медленно и охлаждает напиток, не разбавляя его мгновенно. Наши фасовки от 500 г до 10 кг позволяют запастись льдом на вечеринку любого масштаба.
-
Лед фраппе (дробленый). Мелкая крошка. Это выбор для коктейлей, которые пьют через трубочку (мохито, джулепы), а также идеальное решение для сервировки охлажденных закусок, устриц или шампанского во льду. Благодаря большой площади соприкосновения, фраппе охлаждает максимально быстро.
-
Лед гурме. Это особая история. Цилиндрическая или нестандартная форма с отверстием внутри предназначена для медленного питья. Такой лед используется в элитных сортах виски или рома, чтобы подчеркнуть благородство напитка, практически не меняя его вкус с течением времени.
3. Лед в стаканчике — тренд комфорта
Особое место в нашем каталоге занимает лед в стаканчике 500 мл. Это готовое решение для кейтеринга, фуршетов и вечеринок на открытом воздухе.
Представьте: вам не нужно мыть ведро для льда, не нужно раскладывать кубики лопаткой по бокалам гостей. Вы просто ставите на стол стакан, наполненный прозрачным льдом. Гости сами берут нужное количество щипцами. Это гигиенично, красиво и невероятно удобно.
4. Секрет идеального виски или лимонада
Хотите, чтобы ваш виски раскрылся, а лимонад оставался холодным до последнего глотка?
-
Используйте крупный кубик или гурме-лед (они медленнее тают).
-
Никогда не используйте лед из морозилки, который пахнет пельменями или мясом. Лед впитывает все запахи.
-
Помните: чем чище лед, тем ярче вкус напитка.
Попробуйте разницу сами.
Закажите профессиональный лед IceShake с доставкой по Екатеринбургу. У нас есть фасовка на любой случай — от одного стакана до большой компании.