Суп-пюре с шампиньонами и картофелем

Если у вас получился очень густой суп, разбавьте его водой, в которой варился картофель.

Суп можно повторно разогревать либо в микроволновке, либо на плите, на небольшом огне.

Из указанного количества ингредиентов получается 8–10 порций .

Ингредиенты

• 300 г шампиньонов
• 600 г картофеля
• 200 г лука
• 500 мл сливок (15–20%)
• соль
• перец
• растительное масло

Приготовление

Картофель почистить.
Нарезать не сильно мелко.

Залить водой так, чтобы она только покрывала картофель.
Посолить.
Отварить до готовности.

После того как картофель сварится, слить воду.
Картофель потолочь.

Лук мелко нарезать.

Грибы нарезать.

Обжарить лук на растительном масле.

Добавить грибы.
Немного посолить.
Жарить до тех пор, пока не испарится вся жидкость.

Измельчить в блендере грибы с луком.

Добавить грибы к картофелю.
Влить сливки.
Немного посолить, поперчить.
Измельчить блендером.
Довести до кипения, но не кипятить (при разогреве также доводить до кипения, но не кипятить).
При подаче посыпать зеленью.

Рецепт добавлен: 17.01.2008
Обновлен: 10.02.2023

Если хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,
вы можете сделать это на форуме, в наших группах вконтакте, одноклассниках и телеграм.

Комментарии ( 636 )

Сначала новые
Любовь 29.04.2025 Очень вкусно, спасибо!
Настя 29.04.2025 Любовь, большое спасибо за отзыв!
Наталья Абдухалимова 04.05.2022 Настенька. Ням-ням. Вкуснотища! Спасибо Настя за рецепт
Настя 04.05.2022 Наталья Абдухалимова, спасибо за отзыв!
Елена 20.11.2021 Настя, очень вкусно. Огромное спасибо!
Настя 22.11.2021 Елена, спасибо за отзыв!
Наташа 06.05.2021 Большое спасибо за рецепт. Суп-пюре замечательный
Настя 06.05.2021 Наташа, спасибо за отзыв!

Александр 06.03.2021 Суп очень вкусный. Делал сам)) А ещё можно тёртым сыром сверху присыпать, вообще класс будет.

Настя 09.03.2021 Александр, спасибо за отзыв!
Елена 10.02.2021 Ооооччеень вкусно и просто, спасибо
Настя 11.02.2021 Елена, спасибо!

Ольга 28.10.2020 Я обожаю крем-супы и супы-пюре. Приготовила в точности по рецепту. Безумно вкусно. Спасибо.

Настя 02.11.2020 Ольга, спасибо за отзыв!
Оксана 27.02.2020 Замечательный рецепт! Получился отличный суп-пюре. Спасибо!!
Настя 28.02.2020 Оксана, спасибо Вам за отзыв!
Дмитрий 17.03.2019 Спасибо! Делал первый раз, получилось вкусно)
Настя 17.03.2019 Дмитрий, спасибо за отзыв!

Ольга из Краснодара 12.05.2018 Настен, даже не думала, что это настолько вкусно…жду свою дочку…думаю, что ей тоже будет по душе…жаль, что я его зимой не открыла…чтобы изнутри обволакивало грибной нежностью))))))))в следующий раз добавлю картофельную воду…попробую так ещё…и если мужикам, то конечно, мясцо нужно бы…